Noi...

Fin dall’antichità i coltelli vengono affilati per sfregamento contro una superficie molto ruvida e dura, tipica pietra affilatrice: minore è l’angolo tra la lama e la pietra, più il coltello sarà affilato, ma meno resistente ai colpi che potrebbero scheggiare il filo.

La prima fase è l’arrotatura alla mola che serve a formare o ripristinare il tagliente della lama, dopodiché avviene l’affilatura, ultima fase di perfezionamento del tagliente e del filo, solitamente manuale, che conferisce alla lama le massime capacità di precisione.

...da sempre!

Questa è la forza del nostro servizio, attività ormai persa, sostituita da affilature industriali fatte a macchina o a carta vetrata che non hanno niente a che vedere con il nostro modo di operare.

Servizi di affilatura e manutenzione

Passione ed Esperienza

Usiamo la pietra a bagno d'acqua come si fa sin dal tempo dei romani. Un'arte prettamente manuale che fa la differenza.

Serviamo di grandi aziende come: Villani, Citterio, San Francesco, Conad, gruppo ristorazione Ritmo, Farpro, Levoni, Alcart, Bellentani, Maletti, ecc.

Contattaci


Ordina il nostro servizio di affilatura
inviando una semplice mail a:
info@arrotinocoltelleria.it

Tel. 059.8723232

contattaci anche tramite WhatsApp
al numero: 346.6822060

Inviaci un messaggio